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<\/p>\nWer es diesen Sommer nicht zu unseren s\u00fcdlichen Lieblings-Kolonien Lignano und Mallorca schafft, muss nicht traurig sein. Wir haben dir eine kulinarische Sinnesreise nach Italien und Spanien zusammengestellt. Urlaub auf Balkonien mal anders!<\/p>\n
Trotz Silvio Berlusconi wissen wir, Italien hat mehr zu bieten als Nudeln. DER Vorspeisen-Klassiker schlechthin sind Bruschettas. Einfach zubereitet und f\u00fcr ein kleines Budget ideal.<\/p>\n
*Bungabunga optional<\/p>\n
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Bruschettas sind sehr schnell zubereitet. Der Schwierigkeitsgrad ist nicht der Rede wert. Was du brauchst:<\/p>\n
Schneide die Tomaten in kleine W\u00fcrfel und die Zwiebel in feine St\u00fcckchen. Hacke das Basilikum klein. Gib alles in eine Sch\u00fcssel und vermenge es mit einem Schuss Oliven\u00f6l und Balsamico nach Geschmack. Mit Salz und Peffer abschmecken. Erw\u00e4rme das Wei\u00dfbrot im Backrohr bis die Oberfl\u00e4che knusprig, aber nicht hart ist. Nimm das Wei\u00dfbrot aus dem Rohr und reibe die obere Seite mit einer Knoblauchzehe ein. Dann dr\u00fcck mit einem L\u00f6ffel eine Mulde in das Wei\u00dfbrot und gib Tomaten und Co auf das Brot.<\/p>\n
Als Beigetr\u00e4nk<\/strong> empfehlen wir Veneziano<\/strong> (Aperol Spritz)*.<\/p>\n Was du brauchst:<\/p>\n So machst du den perfekten Aperol Spritz: 2 Teile Aperol, 3 Teile Prosecco und ein Teil Soda-\/Leitungswasser. Eine Olive macht ihn dann zum Veneziano.<\/p>\n *Bungabunga optimal<\/p>\n Als Hintergrundmusik<\/strong> empfehlen wir\u00a0„Azzurro“ von Adriano Celentano*<\/p>\n *Bungabunga ph\u00e4nomenal<\/p>\n <\/p>\n Klein aber fein: Tapas. Das sind kleine H\u00e4ppchen, die es in einer Vielzahl an Variationen gibt. Kalt, warm, mit Gem\u00fcse, Fleisch, Fisch oder Obst. Der Kreativit\u00e4t sind keine Grenzen gesetzt. Hier zwei einfache Rezepte f\u00fcr die Basics unter den Tapas.<\/p>\n Die Pflaumen mit Bacon einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Die fertigen „P\u00e4ckchen“\u00a0ohne zus\u00e4tzliches \u00d6l in einer hei\u00dfen Pfanne anbraten, bis sie sich leicht goldbraun f\u00e4rben. Am Schluss noch mit Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n In einer gro\u00dfen Pfanne ca. vier Essl\u00f6ffel \u00d6l erhitzen und die Melanzani-Scheiben darin von beiden Seiten anbraten. Als Beigetr\u00e4nk empfehlen wir wei\u00dfe Sangria<\/strong>!<\/p>\n Was du brauchst:<\/p>\n Weintrauben halbieren. Zitrone und Limette gut waschen und samt Schale in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Zu den Trauben geben. Die Orangen und Pfirsiche sch\u00e4len und klein schneiden. Alle Fr\u00fcchte in einer Sch\u00fcssel vermischen.Die Vanilleschote halbieren, das Mark aus der Schote kratzen und zu den Fr\u00fcchten geben. Mit Traubensaft, Wei\u00dfwein und Sekt gut vermischen. Abdecken und mindestens 2-3 Stunden im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Zum Servieren mit Eisw\u00fcrfeln und eventuell mit Mineralwasser strecken.<\/p>\n Als Soundtrack<\/strong> zu deiner Spanien-Reise auf Balkonien empfehlen wir La Camisa Negra von Juanes.<\/p>\n\n
https:\/\/www.youtube.com\/embed\/HCyzGuipTd4<\/div>\nMe gusta! Kulinarischer Urlaub in Spanien<\/h2>\n
Rezept f\u00fcr Tapas:<\/h2>\n
![\"tapas\"](\"https:\/\/iam-blog.gumlet.io\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tapas2.jpg\")
<\/p>\nPflaumen im Speckmantel<\/h3>\n
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Schafk\u00e4se im Melanzani-Mantel<\/h3>\n
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\nDen Schafsk\u00e4se mit zwei Essl\u00f6ffel Wasser in eine Sch\u00fcssel geben und zerdr\u00fccken. Die cremige Masse anschlie\u00dfend mit Pfeffer, Paprika und der fein gehackten Petersilie abschmecken. Pinienkerne anr\u00f6sten und ebenfalls zu der Masse geben. Anschlie\u00dfend die Masse auf den Melanzani-Scheiben auftragen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.<\/p>\n\n