{"id":14721,"date":"2017-10-18T07:00:39","date_gmt":"2017-10-18T05:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iamstudent.at\/blog\/?p=14721"},"modified":"2024-02-15T12:56:03","modified_gmt":"2024-02-15T11:56:03","slug":"mensa-nachhaltigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iamstudent.at\/blog\/mensa-nachhaltigkeit\/","title":{"rendered":"Meine nachhaltige Mensa: Gr\u00fcner Salat und gr\u00fcner Strom."},"content":{"rendered":"

Wusstest du, dass in der Mensa<\/a> nur saisonales Obst und Gem\u00fcse angeboten wird und dass alle Einrichtungen der Mensen ausschlie\u00dflich \u00d6kostrom beziehen? Als Tr\u00e4ger des \u00f6sterreichischen Umweltzeichens nimmt die Mensa eine nachhaltige Vorreiterrolle ein. Vieles passiert f\u00fcr dich als Student sichtbar, vieles hinter den Kulissen. In diesem Teil unserer Reihe \u201eMeine Mensa\u201c zeigen wir dir, warum wir als Studenten richtig stolz auf unsere Mensa sein k\u00f6nnen.<\/p>\n

Meine Mensa ist regional, saisonal und umweltfreundlich.<\/h2>\n

\"Mensa<\/p>\n

Ein vegetarisches Mittagsmen\u00fc, ein veganer Tagesteller oder der allseits beliebte Klassiker: Das Schnitzel. In der Mensa ist f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei und daran erfreuen sich t\u00e4glich tausende Studierende. Dabei denkt die Mensa nicht nur daran, wie sie dich kulinarisch verw\u00f6hnen kann, sondern auch wie sie dabei die Umwelt schonen kann. Daf\u00fcr setzt die Mensa bei jedem Rezept auf zwei Hauptzutaten: Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t.<\/strong><\/p>\n

So werden in allen Mensen frisches, heimisches Obst und Gem\u00fcse nur unter Ber\u00fccksichtigung saisonaler Verf\u00fcgbarkeit angeboten. Auf nicht saisonales Obst und Gem\u00fcse (Erdbeeren im Winter, Spargel im Herbst, etc.) wird g\u00e4nzlich verzichtet. Molkereiprodukte und Fleisch werden ganzj\u00e4hrig regional eingekauft und ebenfalls nur von Betrieben bezogen, die sich nachweislich dem Tierwohl verpflichtet haben. Um den Fleischkonsum zu reduzieren werden nat\u00fcrlich auch vegane und vegetarische Gerichte angeboten.<\/p>\n

Bei Fischgerichten werden vorwiegend Produkte von MSC-<\/a> oder ASC- zertifizierten Fischerei-Betrieben bezogen. Das sind Zertifikate f\u00fcr nachhaltige Fischerei. Und jetzt kommt der Clou: Da die Mensa nicht gewinnorientiert wirtschaftet und gr\u00f6\u00dfere Mengen bezieht, kann sie dir diese tollen nachhaltigen Speisen besonders preiswert anbieten! Eine ausgewogene und umweltbewusste Ern\u00e4hrung ist dank der Mensa also auch mit einem \u00fcberschaubaren Studi-Budget m\u00f6glich!<\/p>\n

Meine Mensa lebt Nachhaltigkeit in allen Bereichen<\/h2>\n

\"Mensa<\/p>\n

Wer sich der Nachhaltigkeit und dem Umweltschutz verschreibt, muss dies auf allen Ebenen tun. Deshalb lebt die Mensa Nachhaltigkeit nicht nur bei der Verk\u00f6stigung der StudentInnen, sondern auch in allen Bereichen hinter den Kulissen. Bei allen im Betrieb eingesetzten Rohstoffen wird auf Regionalit\u00e4t, Saisonalit\u00e4t und Umweltvertr\u00e4glichkeit<\/strong> geachtet. Doch was bedeutet das konkret?<\/p>\n

Alle Einrichtungen der Mensen beziehen ausschlie\u00dflich \u00d6kostrom aus erneuerbaren Energien. Das ist wichtig, denn vom K\u00fchlhaus, \u00fcber den Induktionsherd bis hin zur LED-Lampe \u00fcber dem Tisch, ja selbst die Kassa ben\u00f6tigt Strom und der kommt in der Mensa aus Wasser-, Wind- und Sonnenenergie. Um einen hohen Grad an Effizienz beim Einsatz von Ressourcen, der Entsorgung und Abfallvermeidung zu garantieren, gibt es an jedem Mensa-Standort ein eigenes Umweltteam.<\/p>\n

Das Umweltteam<\/strong> setzt sich aus Mitarbeitern verschiedenster Bereiche zusammen. Denn so kann jeder Blickwinkel im Alltag ber\u00fccksichtigt und die Abl\u00e4ufe in der Mensa genauestens analysiert und verbessert werden. Das f\u00fchrt beispielsweise dazu, dass im B\u00fcro nur mehr Ordner aus Altpapier verwendet werden, bei neuen elektronischen Ger\u00e4ten (vom Drucker bis zum K\u00fchlschrank) nur Ger\u00e4te mit h\u00f6chster Energie-Effizienz angeschafft werden und die Mensa mittlerweile \u00fcber ein eigenes E-Auto verf\u00fcgt.<\/p>\n

Und ist dir schon mal aufgefallen, dass es vor allen Eingangsbereichen der Mensa Fu\u00dfabstreifer gibt? Dadurch k\u00f6nnen Putzmittel eingespart werden und das schont wiederum die Umwelt (obwohl mehr als 90% der von der Mensa eingesetzten Putzmittel sowieso umweltfreundlich sind und f\u00fcr das Umweltzeichen nur 80% n\u00f6tig w\u00e4ren).<\/p>\n

Wie du siehst, bedarf es vieler gro\u00dfer, kleiner, sichtbarer und weniger sichtbarer Ma\u00dfnahmen um Nachhaltigkeit und Umweltschutz ganzheitlich umzusetzen. Deshalb ist dieser Prozess f\u00fcr die Mensa nie abgeschlossen. Erneuerungen finden laufend statt, vom Mensa-Men\u00fc bis hin zur Gestaltung der Mensen selbst. Dabei ist es der Mensa sehr wichtig, dich als Student in diesen Prozess miteinzubeziehen. Auf www.mensen.at<\/a> kannst du deine W\u00fcnsche \u00fcbrigens direkt an die Mensa richten.<\/p>\n

Und obwohl die Mensa so viel in Nachhaltigkeit investiert, schafft sie es trotzdem dir gesunde, saisonale und regionale Speisen besonders preiswert anzubieten. Da die Mensa nicht gewinnmaximierend wirtschaftet und nat\u00fcrlich gr\u00f6\u00dfere Mengen einkauft, kann sie dir diesen Preisvorteil direkt weitergeben. Wenn du also gro\u00dfen Wert auf Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit zu studentenfreundlichen Preisen legst, dann vergiss das Fertiggericht vom Diskonter und den Fast-Food Einheitsbrei, sondern schau einfach \u00f6fters bei der Mensa vorbei. Sie freut sich immer \u00fcber deinen Besuch. Einen ersten Blick hinter die Kulissen gibt es im Artikel „Meine Mensa: Gru\u00df aus der K\u00fcche“<\/a> und im ersten Artikel unserer „Meine Mensa“-Reihe<\/a> haben wir \u00fcbrigens 5 Gr\u00fcnde f\u00fcr dich zusammengefasst, die immer f\u00fcr einen Besuch in der Mensa sprechen.<\/p>\n

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